torta (salata) di pan bauletto

In un battibaleno è (quasi) finita la primavera e a grandi passi arriva l'estate.. si sta sempre meno in casa e le giornate sono sempre più lunghe :-)

Per quando prende voglia di  qualcosa di buono  ma abbiamo poco tempo o poca voglia di cucinare  inoltre con  questa torta salata di pan bauletto  mettete tutti d'accordo, piace a grandi e piccini!

E' buonissima appena pronta ma anche fredda e potete farcirla in mille varianti in base ai gusti e anche quello che avete in casa, gustatela con un insalata di verdure e diverrà un ricco e ottimo piatto unico.

L'ho cotta nella 'pentola fornetto' ma la ricetta che è  di Uccia prevede la cottura in forno.

ingredienti

un pan bauletto

una confezione di formaggio morbido spalmabile

200g di prosciutto cotto

due pomodori rossi

un galbanino

due uova

un vasetto di yogurt

Spalmate ogni fetta di pan bauletto di formaggio e disponetelo a raggiera nello stampo prescelto, farcire ogni fetta con un poco di prosciutto cotto, una fetta di pomodoro e una fetta di galbanino  o formaggio a scelta. In una ciotola battere le uova con lo yogurt e con l'aiuto di un cucchiaio distribuire il composto uniformemente sulla torta. Terminare  grattugiando di formaggio la torta. 

Inserire lo stampo nella pentola fornetto, chiudere con il coperchio e cuocere sul fuoco piccolo a fiamma bassa per circa 30 minuti, il tempo di dorare la superficie.

Note:

• potete preparala anche con del pane raffermo
• le varianti di gusto possono essere infinite, salmone, rucola e mozzarella, pomodoro, prosciutto e mozzarella, olive, zucchine e cipollotti, ecc..
• si può preparare in anticipo perchè è buonissima anche fredda
• se non avete la pentola fornetto cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a doratura
• conservare in frigo

Buon appetito :-)

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