brioche Svizzera





















Impasto ancora a mano che  è una cosa tutto sommato possibile anche se innegabilmente ha i suoi limiti e lo faccio con tanta passione e curiosità.  Preferisco i lievitati dolci (!) e la mia gioia più grande è riuscire a cuocerli (bene)  nella pentola fornetto, so' strana lo so' :)
Ogni volta è una sorpresa meravigliosa; come gli stessi ingredienti diano un prodotto diverso, nel sapore, nel gusto e nell'aspetto.
Quando ho visto su pinterest   questa foto    la forma del panino mi ha da subito incuriosita,  in un attimo ero in Spagna a leggere un   post   deliziosamente e dettagliatamente spiegato in ogni suo passaggio.
Al primo morso vi sembrerà di mangiare un croissant, tanto è profumato di burro (ma la quantità di burro è davvero minima) e  soffice (e rimane così per giorni) posso solo che consigliare di provare questi panini svizzeri   che in realtà è una ricetta spagnola ^^






















ingredienti


500g di farina 0
110g di zucchero vanigliato
10g di lievito di birra
200g di latte
2 uova + un tuorlo per spennellare
una presa di sale
2 cucchiaini di miele
80g di burro