pomodorini arrosto in pentola fornetto

Oggi vi propongo una ricetta salata, troppo buona per non condividerla!

Non amo i pomodori, specie in inverno, ma così ne mangerei a badilate :-) 

Preparateli in una mattina di domenica  tranquilla, o la sera per il pranzo del giorno dopo che ci vogliono due ore abbondanti, l'acqua contenuta nei pomodori deve lentamente evaporare.  Per questa volta ho usato questi pomodorini al forno per condire un po' di spaghetti, sono ottimi però anche per contorno per accompagnare carni alla griglia o pesce arrosto, slurp!

Cottura in pentola fornetto da 28

ingredienti per due persone

500g di pomodorini ciliegino

1 cipollotto

sale 

pepe 

origano

un cucchiaino di zucchero

un peperoncino

olio evo

180g di spaghetti 

Foderare la pentola fornetto con carta forno.  

Lavare e tamponare i pomodori, adagiarli nella pentola,  tagliare il cipollotto a rondelle e raccoglierla in una ciotolina, aggiungere il sale, il peperoncino tritato, una macinata di pepe,  l'origano e lo zucchero, sommergere il tutto con un buon olio evo, mescolare bene e aiutandosi con un cucchiaino distribuire il condimento sui pomodori.

Cuocere sul fuoco piccolo con la fiamma al minimo per circa due ore e mezza.

Lessare in abbondante acqua gli spaghetti, scolare e condire con i pomodorini e il sughetto che si è formato.

Buon appetito :-)

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